Comprando produtos enlatados falta de nutrientes e normalmente são carregados com sal e conservantes nos mercados alimentares de hoje. O processo de frescura vai de frutas e legumes frescos, de alimentos congelados, e até enlatados. Ser o último da lista, esses itens enlatados estão lentamente se tornando uma coisa do passado.
Quando enlatados são cozidos, aquecimento destrói cerca de um terço à metade das vitaminas A e C, riboflavina e tiamina. E quando eles são armazenados, eles perdem um adicional de 20 por cento para cinco desses nutrientes. Outras vitaminas diminuir ligeiramente.
A produção de grandes quando escolheu para a colheita começará a perder muito de seus nutrientes. Se for tratada corretamente e enlatados rapidamente, pode ser mais mais nutritivos como frutas ou vegetais frescos. Esta nova safra vai perder metade ou mais de suas vitaminas com os primeiros catorze dias, mas se não for mantida refrigerada ou curados, os vegetais frescos ou fruta irá perder cerca de metade das suas vitaminas nos primeiros dias. O consumidor padrão é aconselhado a comer uma comida tipos diferentes a cada dia, em comparação a apenas um tipo de alimento.
A única coisa a lembrar é que tudo depende do tempo entre a colheita eo enlatamento e libertando processo. Geralmente, os vegetais são colhidos de imediato e levado para enlatar ou congelar divisões quando seu conteúdo de nutrientes está em seu pico. Como o bom é enlatado também afeta os nutrientes. Legumes cozidos por mais tempo do que o necessário e em grandes quantidades de água perdem muito de seu valor nutricional em comparação com aqueles apenas levemente cozidos.
Quando chegarmos frutas frescas ou legumes na fazenda, eles sempre são mais nutritivos do que os enlatados ou congelados - e esta é a verdade. Comprar, pelo menos, congelados, se você não puder ter recursos para comprar doce.
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